Дегустационные заметки
Глаз: |
| Светло-соломенного цвета с легкими золотистыми бликами. |
Нос: |
| Демонстрирует гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот дыни, ананаса и груши. |
Рот: |
| Мягкий, освежающий вкус с фруктовыми оттенками и приятной кислинкой. |
Послевкусие: |
| Приятное элегантное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошее сопровождение к ризотто, овощам, пасте с морепродуктами. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.
"Impuro" Chardonnay, Piemonte DOC — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне (85%) с добавлением небольшого количества сорта Совиньон Блан (15%). Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах региона Пьемонт. Сбор урожая проводится в конце сентября. На винодельне плоды подвергаются "белой" мацерации на кожице с длительным контактом на собственных дрожжах. Ферментация и последующая выдержка проводится в стальных резервуарах и длится 6-8 месяцев.
