Дегустационные заметки
Глаз: |
| Напиток отличается темным, практически черным цветом. |
Нос: |
| Аромат бальзама раскрывается гармонично сбалансированными оттенками разных трав, шоколада и мяты. |
Рот: |
| Вкус напитка оригинальный, с умеренно выраженной горечью, оттененной деликатной шоколадной сладостью и нотками свежей мяты. |
Послевкусие: |
| Послевкусие длительное, сочетает горькие и сладкие ноты и богатый букет. |
Гастрономические рекомендации: |
| Бальзам стоит подать с чаем и кофе, чтобы согреться после зимней прогулки. |
Температура подачи: |
| 15-17 °C |
Riga Black Balsam Chocolate & Mint — яркая новинка, выпущенная ограниченным тиражом. Она имеет крепость 30% и изготавливается на основе классического Рижского Черного Бальзама, обогащенного соблазнительными нотками сладкого шоколада и свежей мяты, а также нежными оттенками цикория и кофе. Бальзам производится исключительно на основе натуральных ингредиентов без синтетических добавок. Бальзам идеален в чистом виде как дижестив, также его можно использовать для приготовления различных коктейлей, сочетать с кофе и кофейными напитками.
Знаменитый сегодня во многих странах мира Рижский Черный Бальзам, получивший более 50 международных наград, впервые создал для применения в лечебных целях аптекарь Абрахам Кунце в середине XVIII столетия. За долгие годы информация о способе приготовления уникального напитка была утеряна, но в 1954 году по восстановленному по крупицам старинному рецепту "Рижский завод ликероводочных изделий", известный сегодня как "Latvijas Balzams", начал массовый выпуск бальзама. Основу "эликсира" составляет спиртовая настойка на 16 травах, в число которых входят мелисса, иссоп, мята, валериана, липовый цвет и придающие бальзаму горечь почки бальзамической березы, растущей только в латвийских болотах. Это дерево занесено в "Красную книгу", но по специальной лицензии компании "Latvijas Balzams" разрешается ежегодно собирать определенное количество почек. Всего в рецепте насчитывается 24 ингредиента. Смягчает горечь крепкого напитка использование перуанского бальзамного масла, карамельного сиропа, меда, черничного и малинового морса. Дополняет эту "композицию" выдержанный бренди. Некоторое время бальзам выдерживается в дубовых бочках, а затем разливается в керамические бутылки или кувшинчики, максимально защищающие напиток от воздействия солнечных лучей и перепада температур. В них бальзам и настаивается до полной готовности еще не менее двух недель.
