Дегустационные заметки
Глаз: |
Вино бледно-золотого цвета. |
Нос: |
Аромат вина наполнен оттенками спелых фруктов и нотками душистых белых цветов. |
Рот: |
Вкус вина глубокий, богатый, концентрированный, с мягкой текстурой, оттенками лимонной цедры и зеленого яблока и минеральными нотами. |
Послевкусие: |
Длительное послевкусие с минеральными нотами. |
Гастрономические рекомендации: |
Вино составит идеальное сочетание с жареной рыбой, закусками, рыбными паштетами, сырами. |
Температура подачи: |
10-12 °C |
Название вина "Eruzione 1614" напоминает об извержении вулкана Этна, начавшемся в 1614 году и продолжавшемся в течение 10 лет. Свежее элегантное вино создано в основном из винограда сорта Карриканте с небольшой добавкой сорта Рислинг, выращенного на склонах вулкана. Именно он придает вину минеральные оттенки и приятную медовую сладость. Собранный вручную и отобранный виноград сразу же охлаждают до 8 °С. После этого его мягко прессуют, обогащают специальным видом винных дрожжей и оставляют для ферментации при температуре 15 °С в больших чанах из нержавеющей стали на 20 дней. Вино остается на осадке до февраля при регулярном перемешивании, а затем бутилируется. Вино "Эруцьоне 1614" Карриканте имеет потенциал хранения 7-10 лет.