Дегустационные заметки
Глаз: |
| Нежный лососево-розовый цвет. |
Нос: |
| Элегантный аромат наполнен оттенками красных ягод и спелых фруктов с нотами клубники, малины, персика, цитрусовых и белых цветов. |
Рот: |
| Приятный фруктово-ягодный вкус со сбалансированной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Нежное фруктовое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Идеально в качестве аперитива, отличным дополнением выступит к блюдам французской кухни, мягким сырам, салатам, морепродуктам, белому мясу. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
История винного хозяйства Peyrassol восходит к знаменитым рыцарям-тамплиерам, а первое вино было выпущено еще в 1256 году. В 1311 году Мальтийский орден наследует все имущество тамплиеров и поддерживает виноградники вплоть до 1789 года. Семья Ригорд приобретает Шато Пейрассоль в 1790 году, при этом управление передается по женской линии. Только в 1967 году доктор Ригорд, после наследования, вплотную занялся имением, а его жена Франсуаза приняла решение о производстве вина.
Вино Peyrassol, "Les Commandeurs", Cotes de Provence- это нежное, фруктовое, ароматное розовое вино родом из Прованса. Для его изготовления зрелый виноград сортов Гренаш, Мурведр, Сенсо и Роль собирают исключительно в ночное время, таким образом, прохлада помогает избежать винограду преждевременного окисления. Затем виноград деликатно прессуется, сусло проходит кратковременную холодную мацерацию и ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино выдерживается несколько месяцев в стальных чанах на тонком дрожжевом осадке.
