Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино соломенного оттенка с устойчивой игрой пузырьков. |
Нос: |
| Богатый, цветочный аромат с нотами свежих яблок и персиков. |
Рот: |
| Вкус свежий, сбалансированный, сладковатый с нотами фруктов, цветов и минералов. |
Послевкусие: |
| Продолжительное, фруктово-минеральное с приятной сладостью. |
Гастрономические рекомендации: |
| Игристое рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также как сопровождение блюда из рыбы, морепродуктов, пасты с моллюсками, мягких сыров. |
Температура подачи: |
| 7-9 °C |
Одно из известнейших предприятий по созданию игристых вин в Крыму - Дом шампанских вин "Новый свет" было основано почти 150 лет назад небезызвестным князем Львом Голициным. Князь планировал производить здесь игристые вина по классическому методу "шампенуаз" со вторичной ферментацией в бутылках. Свою задумку он реализовал, причем настолько успешно, что игристые вина "Новый свет" даже удостоились золотых медалей на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Сегодня виноделы завода сочетают многолетний опыт Нового Света и современные технологии, создавая высококачественные игристые вина, постоянно получающие различные награды на российских винных конкурсах..
Игристое вино Новый Свет Порлусладкое Выдержанное создано путем ассамблирования вин из сортов Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан, Алиготе, Кокур белый и Совиньон, выращенных на территории западного Крыма. После ручного сбора проводится деликатный отжим, а затем ферментация в стальных чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылках, расположенных в подвалах компании. На осадке вино проводит не менее 12 месяцев, приобретая дополнительные оттенки вкуса и аромата. В охлажденном виде э то игристое станет замечательным сопровождением летнего вечера, а также больших торжеств.
