Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино соломенного оттенка. |
Нос: |
| Очень легкий, цветочный аромат с нотами свежих яблок и персиков. |
Рот: |
| Вкус свежий, сбалансированный, с нотами фруктов, цветов и минералов. |
Послевкусие: |
| Продолжительное, фруктово-минеральное. |
Гастрономические рекомендации: |
| Игристое рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также как сопровождение блюда из рыбы, морепродуктов, пасты с моллюсками, мягких сыров. |
Температура подачи: |
| 7-9 °C |
Одно из известнейших предприятий по созданию игристых вин в Крыму - Дом шампанских вин "Новый свет" было основано почти 150 лет назад небезызвестным князем Львом Голициным. Князь планировал производить здесь игристые вина по классическому методу "шампенуаз" со вторичной ферментацией в бутылках. Свою задумку он реализовал, причем настолько успешно, что игристые вина "Новый свет" даже удостоились золотых медалей на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Сегодня виноделы завода сочетают многолетний опыт Нового Света и современные технологии, создавая высококачественные игристые вина, постоянно получающие различные награды на российских винных конкурсах..
Игристое вино Новый Свет Кокур создано из 100% сорта винограда Кокур белый, выращенного на территории западного Крыма. После ручного сбора проводится деликатный отжим, а затем ферментация в стальных чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылках, расположенных в подвалах компании. На осадке вино проводит не менее 12 месяцев, приобретая дополнительные оттенки вкуса и аромата.
