Дегустационные заметки
Глаз: |
| Рубиновый цвет. |
Нос: |
| В аромате ноты спелых красных фруктов, сливы, а также можно уловить нотки специй, табака и кожи. |
Рот: |
| Полнотелое отлично сбалансированное вино с хорошей структурой и мягкими танинами. |
Послевкусие: |
| Длительное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино хорошо подойдет к пасте с мясным соусом, к жареному мясу и барбекю. Рекомендуем попробовать Нобиле ди Монтепульчано с дичью и выдержанными сырами. |
Температура подачи: |
| 19 °C |
Хозяйство Tiberini расположено в знаменитом регионе Тоскана. Виноградники растут на глинисто-известняковых почвах побережья, в мягком климате, способствующем прекрасному созреванию урожая. Вина этой маленькой тосканской винодельни известны за пределами своего региона по всему миру. Философия винодельни выражена в создании красивых и элегантных органических вин. Большинство вин хозяйства получили Сертификаты "Биологических вин", включая и Вина Нобиле.
Ручной сбор винограда на второй неделе октября. На винодельне ягоды тщательно перебираются, после чего идет процесс мацерации на кожице в течение 24-28 дней при контролируемой температуре 29С. Перед выдержкой в бочках виноградное сусло подвергается малолактической ферментации в стальных чанах. Выдержка: первые восемь месяцев в 500-литровых дубовых бочках из Невера, затем - 22 месяца в больших 34 гл французских бочках. Перед поступлением в продажу вино проводит еще три месяца в бутылке.
Красное сухое выдержанное вино Тиберини, Нобиле Ди Монтепульчано Подере Ле Каджиоле создано из винограда сортов Пруньоло Джентиле (90%), Канайоло Неро (5%), Маммоло (5%). Вино Нобиле ди Монтепульчано - вино от небольшого итальянского хозяйства Тиберини в регионе Тоскана. Вино подвергается длительной выдержке в дубовых бочках, благодаря чему приобретает уникальные ноты табака, кожи и специй. Бутылку Vino Nobile di Montepulciano рекомендуется открыть за два часа до употребления.
