Дегустационные заметки
Глаз: |
| Насыщенный рубиново-красный цвет. |
Нос: |
| В бокале преобладают ароматы свежей вишни и малины. Оттенки ежевики и красной сливы подчеркивают нюансы фундука и фисташек. Выдержка во французском дубе дает ароматике ноты ванили и ириски. |
Рот: |
| Вкус вина сбалансированный и свежий, питкий, яркие ноты сливы и вишни. Мягкие танины и невысокая кислотность создают гармоничный ансамбль во рту. |
Послевкусие: |
| Послевкусие долгое, стойкое с нотами сливы. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино прекрасно сочетается с дичью, картофелем фри, стейком из мясного филе, валенсийской паэльей, каннеллони и лазаньей. |
Температура подачи: |
| 17-19 °C |
Одна из наиболее известных во всем мире компаний - производителей великолепных вин в Чили - Montes создавалась в конце 80 -г XX века как небольшое семейное предприятие.С самого первого дня владелец компании Аурелио ориентировался на публику премиум - класса,предпочитая качество количеству. Сегодня политика компании не особенно изменилась, однако у разросшегося холдинга есть возможность держать несколько заводов, на которых создают качественные вина на каждый под другими брендами.Помимо Чили, компания Montes сегодня имеет несколько успешных проектов в Калифорнии и Аргентине.
Вина Montes неоднократно появлялись в таких престижных изданиях как Wine Advocate и Wine Spectator, а сам Аурелио не раз становился виноделом года на престижных конкурсах по всему миру. Вино производится из винограда сорта Мерло с небольшим добавлением Карменер, выращенного в различных районах Центральной долины Чили. Большая часть урожая поступает из долины Кольчагуа, но начиная с урожая 2022 года, в купаж включают виноград из самых прохладных районов Мауле и Курико, чтобы придать вину свежесть и мягкость, которые являются результатом близости к горным районам. После ручного отбора и измельчения ягоды подвергают холодной мацерации в течение 2-х дней. Далее идет ферментация и выдержка в резервуарах из нержавеющей стали до тех пор, пока не завершится 100% яблочно-молочное брожение. После этого 40-45% вина выдерживают в новых 225-литровых бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.
