Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино красного цвета с пурпурными оттенками. |
Нос: |
| Богатый аромат наполнен темноягодными ароматами, такими как ежевика, черешня. Дополняют их ноты пряностей и табака. Многослойность аромата раскрывается, если немного проайрировать вино. |
Рот: |
| Богатый насыщенный вкус с приятным сочетанием кислотности и танинов, дополненный оттенками черных ягод и специй. |
Послевкусие: |
| Длительное фруктовое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино отлично дополняет блюда с жареным или приготовленным на гриле красным мясом и пряными сырами. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Monte Tessa, Nero di Troia — мягкое, ароматное вино из апулийского винограда сорта Неро ди Троя. Виноградники располагаются в Бари на высоте 250-300 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах. Возраст лоз составляет 10-15 лет. Ягоды отделяют от гребней, косточек и подвергается холодной мацерации при 4-5 °C в течение 18-36 часов. Затем проводится ферментация при контролируемой температуре, мягкое прессование для отделения от выжимок, яблочно-молочное брожение в емкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается во французских бочках из скального дуба средней степени обжарки в течение 4 месяцев. Перед употреблением Неро ди Троя рекомендуется декантировать.
Monte Tessa - это семейная винодельня, расположенная в Апулии, Италия, с долгой историей производства высококачественных вин. Виноделы нового поколения стали за возрождать виноградники, находившиеся многие годы в запустении. Компания создает вина из традиционных автохтонных сортов с элегантным вкусом и сильным характером, что отражает древние традиции виноделия и новейшие производственные технологии. Главный принцип "Монте Тесса" — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта для изготовления уникальных вин, которые превращают каждый бокал в "глоток Апулии".
