Дегустационные заметки
Глаз: |
| Бледно-золотистый изысканный цвет. |
Нос: |
| Свежий и очень гармоничный аромат с нотками спелого персика, яблока, белых цветов и минералов. |
Рот: |
| Щедрый и мягкий, при этом живой вкус с очень хорошим балансом и минеральностью. |
Послевкусие: |
| Стойкое послевкусие с гармоничной кислинкой. |
Гастрономические рекомендации: |
| Станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, моллюсков, морепродуктов, белого мяса, паштетов, сыров. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Винодельческое хозяйство Люпе-Шоле возникло в конце 18 века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер.
Белое сухое вино "Comtesse de Lupe" изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается на юге Бургундии. Виноградник расположен на глинисто-известняковых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Брожение осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20-22 °C. Созревает вино также преимущественно в металлических чанах (90%), что позволяет получить хороший баланс, структуру и сохранить свежесть вина. Потенциал хранения "Comtesse de Lupe" Chardonnay составляет 3-5 лет.
