Дегустационные заметки
Глаз: |
| Светло-соломенный цвет. |
Нос: |
| Многогранный, освежающий аромат раскрывается оттенками агавы, цветов, трав и пряностей. |
Рот: |
| Вкус мягкий, приятный, согревающий, с оттенками агавы, абрикоса, грейпфрута, имбиря, банана и ванили. |
Послевкусие: |
| Мягкое и сбалансированное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Можно употреблять в чистом виде с ломтиком апельсина, а так же в коктейлях. Сочетается с мексиканскими блюдами, устрицами, креветками, севиче из морепродуктов, блюдами из ягнятины или свинины с пикантными соусами. |
Температура подачи: |
| 8-10 °C |
"Libelula" Joven — традиционная мексиканская текила, в производстве которой используется 100% голубая агава, выращенная в Халиско. Для создания напитка используют большие кирпичные печи ручной работы для медленной обжарки и автоклавы с повышенным давлением. После охлаждения пиньи (сердцевина агавы) измельчают и прессуют, чтоб извлечь сок для дальнейшей ферментации. Для ферментации сок помещают в открытые резервуары с добавлением натуральных и культивированных дрожжей. Текила дважды перегоняется в медном перегонном кубе, в результате чего получается мягкий, свежий напиток. Destiladora Bonanza — небольшая винокурня, расположенная в Халиско.
Над созданием текилы "Libelula" трудятся не только специалисты предприятия, а и местные фермеры. Вместе они выращивают и собирают голубую агаву, после чего на заводе изготавливают текилу вручную небольшими партиями. Название текилы в переводе с бразильского обозначает "стрекоза". Именно стрекоза считается символом гармонии и процветания экосистемы.
