Дегустационные заметки
Глаз: |
| Золотистый цвет вина подчеркивается аккуратным, гармоничным перляжем и нежным муссом. |
Нос: |
| Аромат очень нежный, полный оттенков фруктов со сливками, нот минеральности и меда/ |
Рот: |
| Во вкусе можно почувствовать большой спектр фруктовых оттенков, особенно яблок, ноты минералов, крема и цитрусовых. |
Послевкусие: |
| Послевкусие у шампанского среднее, фруктово-минеральное. |
Гастрономические рекомендации: |
| Шампанское рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, устрицам, зеленым салатам и фруктовым тарелкам. |
Температура подачи: |
| 7-11 °C |
Шампанский дом Laherte, владеющий виноградниками в субрегионах Кот-де-Блан и Долина Марны с самого своего основания в конце XIX века делал упор на возрождение в своих винах винограда из малоизвестных, но разрешенных сортов Arbane, Petit Meslier и др. В портфеле компании есть несколько линеек, как классических с использованием трех основных сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, так и терруарных с виноградников в субзоне Epernay, Vallee de la Marne и Cotes de Blanc. Всего производитель владеет 15 Га виноградников, осуществляет исключительно ручной сбор и делает упор на великолепный терруар Шампани, видя в нем огромный потенциал и красоту.
Элегантное и мощное шампанское "Les Empreintes", название которого переводится как "Отпечатки", является стремлением компании Лаэрт Фрэр к демонстрации квинтэссенции терруара Шаво через конкретный урожай. На этикетке нет упоминания о винтаже, но вино изготавливается из винограда одного урожая. В купаж входят сорта Пино Нуар и Шардоне, а точнее — Шардоне мускат, старинный сорт, являющийся натуральным гибридом Шардоне и Муската. В зависимости от винтажа, в купаж может быть включена небольшая доля Пино Менье. Лозы, посаженные в 1957 и 1983 годах, выращиваются с уважением к природе, по биодинамическим методам. Урожай собирается вручную в момент полной зрелости и традиционно прессуется. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в старых бургундских бочках в течение 6 месяцев, после чего выдерживается в бутылках не менее трех лет. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную.
