Дегустационные заметки
Глаз: |
| Насыщенный красно-рубиновый цвет. |
Нос: |
| В аромате вина преобладают цветочные ноты, дополненные оттенками ягод (клубники, малины и смородины) и средиземноморских специй. |
Рот: |
| Вкус вина сухой, гармоничный и насыщенный, с бархатистой текстурой. Ноты черники, вишни и чернослива дополнены мягкой терпкостью и сочной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Приятное и продолжительное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд из баранины, говядины, свинины, блюд из макаронных изделий. Идеально сочетается с говядиной, тушеной в красном вине. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
"Casanova" Chianti Riserva — гармоничное и пикантное красное вино, виноград для которого вырастили на одном винограднике. Песчаная почва, богатая карбонатом кальция, придает вину цветочный аромат с нотками ягод, фиалки и средиземноморских специй. Урожай собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Мацерация и ферментация сусла производятся в стальных чанах с контролируемой температурой в течение 8 дней. Для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 24 месяцев используются старые бочки из французского дуба. Затем вино было бутилировано без фильтрации и дозревало еще 6 месяцев. На этикетке вина "Казанова" Кьянти Ризерва нарисован носорог. Это репродукция знаменитого рисунка и гравюры немецкого художника Альбрехта Дюрера, но реальной истории с носорогом у компании Ла Спинетта нет. Молодая винодельня Casanova, основанная в 2001 году, расположена в деревне Терриччола, между Пизой и Вольтеррой, в холмистой местности Кьянти. Главный энолог, душа и двигатель винодельни Казанова — Джорджио Риветти, одна из ярких фигур итальянской винодельческой индустрии. Его философия динамичного, дальновидного винодела, работающего с ясными идеями, заключается в выращивании исключительно местных сортов.
