Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино глубокого рубиново-красного цвета. |
Нос: |
| Щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, апельсиновой цедры, пряностей, трав и фиалки. |
Рот: |
| Яркий вкус демонстрирует сбалансированную кислотность и приятную танинную структуру. |
Послевкусие: |
| В послевкусии слышны акценты вишни, апельсиновой цедры, аниса и специй для выпечки. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, пасте и рагу из птицы. |
Температура подачи: |
| 15-18 °C |
Fabio Oberto, Dolcetto d'Alba DOC — красное сухое вино из винограда сорта Дольчетто. Ягоды выращиваются в коммуне Ла-Морра (Пьемонт). Виноградники расположены на высоте 350 метров над уровнем моря; экспозиция участков южно-восточная. Урожайность не превышает 60 гл/га; возраст лоз равен 25-30 годам. Почвы состоят из известняка с примесью мергеля. Климат не отличается мягкостью: студеная зима сменяется жарким летом. После сортировки, очищения от гребней и прессования виноград ферментируется без добавления дрожжей и при строгом контроле температуры. Перед розливом в бутылки вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали.
Винодельня La Collina di Dioniso возникла в результате "ответвления" сына Андреа Оберто, Фабио, от семейной компании Andrea Oberto. Успешное и плодотворное сотрудничество Андреа и Фабио длилось более 22 лет. Сегодня сын полон сил, профессионального опыта и решимости приступить к развитию собственного винодельческого проекта — "La Collina di Dioniso".
