Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино имеет глубокий гранатовый цвет. |
Нос: |
| Выразительный аромат вина соткан сочными тонами сливового джема и спелой вишни, гармонично дополненными оттенками специй и пряностей. |
Рот: |
| У вина полный, насыщенный, богатый, удивительно мягкий и гармоничный вкус с сочными фруктовыми и деликатными пряными тонами. Живая кислотность хорошо балансирует легкую фруктовую сладость. Мягкие танины выстилают приятное послевкусие, украшенное тонкой горчинкой. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино превосходно дополнит блюда из красного мяса, стейк и мясные закуски, пасту, а также выдержанные сыры. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
"Contessa Carola" Il Mio Appassimento Segreto Rosso — красное вино из традиционного для региона Апулия сорта Негроамаро, который выращивается в Саленто. Производственная зона Salento IGT простирается на холмы самой южной части региона Апулия, в провинциях Лечче, Таранто и Бриндизи. Хорошая экспозиция и вентиляция, типичные для полуострова, окруженного морем, создают идеальные условия для культивирования винограда. Почвы виноградников — преимущественно глинистые, но нет недостатка и в известняковых участках с хорошим дренажем или в красных, галечных и богатых минералами почвах.
Сбор урожая проводится вручную в конце сентября-начале октября, когда ягоды начинают слегка увядать на лозе. На винодельне виноград подвергается процедуре "аппассименто" (подсушка ягод в хорошо вентилируемых помещениях). Затем проводятся мягкое прессование и мацерация для извлечения цвета и мягких танинов. Ферментация при контролируемой температуре 22-24 °С протекает в стальных резервуарах на протяжении 10 дней. Вино выдерживается в стальных емкостях в течение короткого периода времени, после чего бутилируется. Вино превосходно дополнит блюда из красного мяса, стейк и мясные закуски, пасту, а также выдержанные сыры. Перед подачей рекомендуется декантация в течение нескольких часов.
2020 год для всей Италии стал тяжелым испытанием из-за ограничений, вызванных пандемией Covid. Вегетационный период был необычно теплым и засушливым. На смену мягкой зиме пришла весна с солнечными днями и легкими ливнями. Однако, весенние заморозки сильно снизили урожайность на виноградниках Апулии. Хотя летние дни были жаркими, прохладные ночи помогли сохранить как кислотность, так и яркий ароматический профиль винограда. Сбор урожая был произведен при хорошей погоде, а качество собранного винограда, несмотря на меньшее количество, порадовало виноделов.
Сбор урожая проводится вручную в конце сентября-начале октября, когда ягоды начинают слегка увядать на лозе. На винодельне виноград подвергается процедуре "аппассименто" (подсушка ягод в хорошо вентилируемых помещениях). Затем проводятся мягкое прессование и мацерация для извлечения цвета и мягких танинов. Ферментация при контролируемой температуре 22-24 °С протекает в стальных резервуарах на протяжении 10 дней. Вино выдерживается в стальных емкостях в течение короткого периода времени, после чего бутилируется. Вино превосходно дополнит блюда из красного мяса, стейк и мясные закуски, пасту, а также выдержанные сыры. Перед подачей рекомендуется декантация в течение нескольких часов.
2020 год для всей Италии стал тяжелым испытанием из-за ограничений, вызванных пандемией Covid. Вегетационный период был необычно теплым и засушливым. На смену мягкой зиме пришла весна с солнечными днями и легкими ливнями. Однако, весенние заморозки сильно снизили урожайность на виноградниках Апулии. Хотя летние дни были жаркими, прохладные ночи помогли сохранить как кислотность, так и яркий ароматический профиль винограда. Сбор урожая был произведен при хорошей погоде, а качество собранного винограда, несмотря на меньшее количество, порадовало виноделов.
Обратите внимание на эти товары
В наличии
1 919 руб.
В корзину
В наличии
3 599 руб.
В корзину
В наличии
3 409 руб.
В корзину
В наличии
2 999 руб.
В корзину
В наличии
4 899 руб.
В корзину
В наличии
4 249 руб.
В корзину
В наличии
4 999 руб.
В корзину
В наличии
5 299 руб.
В корзину
В наличии
4 999 руб.
В корзину
В наличии
6 899 руб.
В корзину
