Дегустационные заметки
Глаз: |
| Соломенно-желтый, прозрачный цвет. |
Нос: |
| Демонстрирует приятный цитрусовый аромат с нотками лимона, дополненными оттенками кедра, нежными нюансами абрикоса и ананаса, цветочными тонами флердоранжа и жасмина. |
Рот: |
| Приятный вкус с отличным балансом между фруктовой сладостью и пикантной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Продолжительное, гармоничное и стойкое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Идеально сочетается с пирогами, рыбными блюдами, закусками, мясным ассорти и слегка выдержанными сырами. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе.
"Vitese" Zibibbo — ароматное, свежее и интригующее белое полусухое вино из органического винограда сорта Зибиббо, который выращивается на Сицилии, в районе Вита-Сегеста, на высоте 400 метров над уровнем моря. Сбор урожая проходит вручную во второй половине сентября. После мягкого и деликатного отжима виноградное сусло осветляется в течение 24 часов при температуре 12 °C. Сусло ферментируется при низкой температуре, чтобы усилить сортовые ароматы. После бутилирования вино еще не менее 3 месяцев проводит в подвалах винодельни. Вино отличает низкое содержание сульфитов, 50% от максимального лимита. "Vitese" Zibibbo было отмечено золотыми медалями на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2017 и 2020 годах.
