Дегустационные заметки
Глаз: |
| Темно-пурпурного цвета. |
Нос: |
| Аромат раскрывается оттенками спелых темных фруктов, бойзеновой ягоды и сухофруктов, дополненными пикантными нотками сушеного перца и тонкими овощными нюансами. |
Рот: |
| Покоряет мягким, сложным, элегантным вкусом с фруктово-пряными акцентами, отличным балансом кислотности и танинности. |
Послевкусие: |
| Долгое послевкусие с соблазнительными нюансами какао, кешью и гранатовых зерен. |
Гастрономические рекомендации: |
| Составит идеальную пару колбасным изделиям, дичи, мясу гриль и стейкам. |
Температура подачи: |
| 20-22 °C |
Большинство виноградников хозяйства Casas del Toqui расположены в Альто Качапоаль примерно в 100 километрах к югу от Сантьяго, где аллювиальные почвы и средиземноморский климат создают идеальные условия для созревания винограда. Предприятие также перерабатывает виноград из Альто Майпо, промежуточной зоны долины Кольчагуа (Пеумо), и из холодных районов, таких как Касабланка. "Single Estate" Carmenere — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Карменере, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Центральная долина Чили является колыбелью культуры и традиций всей страны, а также ведущей областью виноделия, которая рождает насыщенные вина с особым характером. На юге долина граничит с потрясающей красоты ледниками, на севере — с засушливой пустыней Атакама, на востоке — с величественными горными хребтами Анд, на западе — с Тихим океаном.
Вино "Сингл Истэйт" Карменер выражает стиль уникального терруара Центральной долины, где идеальный климат позволяет добиться оптимальной зрелости и качества выращенного винограда. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 25-28 °C. Затем молодое вино в течение нескольких месяцев дозревает на осадке. Потенциал вина составляет 2-3 года.
