Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми бликами |
Нос: |
| Яркий и свежий аромат грейпфрута, крыжовника и трав. |
Рот: |
| Освежающее и яркое во вкусе с выраженной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Долгое послевкусие с минеральным оттенком. |
Гастрономические рекомендации: |
| Прекрасный аперитив и отличное сочетание с лёгкими салатами, блюдами из рыбы, овощным рагу и молодым сыром. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Sauvignon Blanc Katya Belmas – элегантное белое вино, ягоды для которого созрели на винограднике в западной части Крыма, в Сакском районе. Климат мягкий, умеренно-континентальный, средиземноморского типа. Почвы коричневые, карбонатные, суглинистые, с включениями древних известняков. Возраст лоз 10-12 лет. Виноград бережно собирали и сортировали вручную. После мягкого прессования сусло ферментировали в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-16°, а потом выдерживали в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем.
Бельмас - история семьи, которая исполнила свою мечту о вине из собственного винограда. Они оставили работу и бизнес, дом в Москве и Санкт-Петербурге, а новым домом стал Крым. Севастопольский регион, горные склоны и южное солнце – отличные условия для виноградника. Разница дневных и ночных температур дает винограду ароматическую зрелость в сочетании с высокой кислотностью. Богатые известняками почвы, когда-то бывшие дном древнего моря, привнесут во вкус минеральность и богатство. Сегодня компания покупает виноград для своих вин у лучших севастопольских фермеров, но в ближайших планах закладка собственного виноградника.
