Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино гранатового цвета с лиловой окантовкой. |
Нос: |
| Яркий сочный букет раскрывается ароматами ежевики, вишни и чернослива. |
Рот: |
| Сбалансированное, легкое, с шелковистыми танинами, выразительной ягодной кислотностью и фруктово-пряным вкусом. |
Послевкусие: |
| Длительное послевкусие с оттенками вишни. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино будет отличным сопровождением к мясным закускам, тёплым мясным салатам. Блюда из говядины или баранины, с насыщенными пряными соусами. |
Температура подачи: |
| 15-17 °C |
Syrah Katya Belmas – элегантное белое вино, ягоды для которого созрели на винограднике в Севастопольской зоне, в селе Родное. Климат мягкий, средиземноморского типа. Почвы бурые горно-лесные на карбонатных подпочвах. Возраст лоз 12 лет. Виноград бережно собирали и сортировали вручную, проводили полное гребнеотделение. После мягкого прессования сусло ферментировали в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-16°, а потом выдерживали в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке 6 месяцев с регулярным батонажем.
Бельмас - история семьи, которая исполнила свою мечту о вине из собственного винограда. Они оставили работу и бизнес, дом в Москве и Санкт-Петербурге, а новым домом стал Крым. Севастопольский регион, горные склоны и южное солнце – отличные условия для виноградника. Разница дневных и ночных температур дает винограду ароматическую зрелость в сочетании с высокой кислотностью. Богатые известняками почвы, когда-то бывшие дном древнего моря, привнесут во вкус минеральность и богатство. Сегодня компания покупает виноград для своих вин у лучших севастопольских фермеров, но в ближайших планах закладка собственного виноградника.
