Дегустационные заметки
Глаз: |
| Цвет вина - глубокий рубиновый. |
Нос: |
| Вино обладает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками вишни, ежевики, пряностей и минералов. |
Рот: |
| У вина мягкий, чистый вкус с фруктово-пряными акцентами и элегантными танинами. |
Послевкусие: |
| Долгое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино идеально подходит к пасте с соусом "болоньезе", твердым сырам, плотным мясным блюдам и закускам. |
Температура подачи: |
| 14-16 °C |
Castellani — это семейная винодельня, основанная в 1903 году в Италии. С тех пор хозяйство претерпело множество инновационных изменений и значительных этапов развития. На сегодняшний день площади виноградников хозяйства насчитывают более 250 га земель в престижнейших районах Кьянти Классико, Тосканы и Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, сохраняя целостность ягод, избегая транспортировки. В компании очень развита внутренняя инфраструктура. Своя лаборатория, оснащенная самым новым оборудованием, которая в свою очередь, контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. Также производство оснащено тремя современными разливочными линиями наивысшего уровня, позволяющими максимально рационально использовать рабочее время. Бутылки с вином закупориваются корковой пробкой, которая постоянно подвергается всевозможным технологическим анализам. Через равные промежутки времени компания на свое усмотрение выбирает какое-то количество продукции и проводит деструктивные тесты, чтобы выявить и исключить различные возможные дефекты. В Кастеллани уже много лет не используются химические удобрения, различные пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства. Благодаря таким мерам их виноградники являются экологически чистыми.
Ассортимент компании включает в себя классические вина Тосканы, произведенные из Санджовезе и других сортов винограда. В результаты исследований, которые опубликовали такие известные мировые издания как Financial Times и Wall Street Journal, компания Кастеллани входит в список 500 лучших итальянских компаний! "Principesco" Rosso, Toscana IGT — элегантное краное сухое вино, созданное из винограда сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Тоскане. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, жареной рыбой, блюдами из белого мяса и салатами.
