Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино соломенного цвета. |
Нос: |
| Ароматический букет вина раскрывается нотами зрелых белых фруктов, нюансами сырого фундука и трав. |
Рот: |
| Вкус вина насыщенный, но мягкий, обладает удивительным балансом между сладостью и живой кислинкой, демонстрирует приятные ноты дыни и груши. |
Послевкусие: |
| Послевкусие слегка терпкое, с приятной горчинкой. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино рекомендовано употреблять в паре с десертами. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Грузинская винная компания Дугладзе была основана в 2004 году на базе винного завода "Вазиани", построенного в 1980 году. Дугладзе владеет 300 гектарами виноградников, на которых произрастают лучшие в Грузии сорта винограда. Предприятие оснащено самым современным оборудованием и имеет 4 линии непрерывной переработки винограда. При производстве вин Дугладзе используются новые методы выращивания винограда, что позволяет выпускать высококачественные алкогольные напитки, которые отмечены многочисленными наградами в области виноделия.
Для создания белого полусладкого вина Дугладзе, Алазанская Долина производитель использует виноград сорта Ркацители, который дополняется блендом из других белых сортов винограда. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней, после чего их прессуют и отправляют сусло в специальные резервуары для отстаивания. На протяжении следующих 15-18 часов сок отстаивается при низких температурах. Далее сусло отделяют от осадка и подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей в бродильных чанах. Температура ферментации — 12-15 °С. Когда уровень сахара в соке достигает заданной нормы (7-5%), температуру вина понижают до 3°С, чтобы остановить процесс брожения. Перед бутилированием вино фильтруют.
