Дегустационные заметки
Глаз: |
Вино глубокого рубинового цвета. |
Нос: |
Спелые красные и черные фрукты, напоминающие вишневый шоколад со сладкими древесными нотками (ваниль и корица) и специями. |
Рот: |
Вкус объемный, с первого момента наполняет рот бархатистыми танинами, великолепным телом и структурой. |
Послевкусие: |
Длительное стойкое послевкусие, с древесными нотками и спелыми красными и черными фруктами. |
Гастрономические рекомендации: |
Вино хорошо сочетается с говядиной или бараниной. |
Температура подачи: |
16-18 °C |
Вино выдерживается 15 месяцев во французских (60%) и американских (40%) барриках, 25% которых – новые, остальные - 2-го и 3-го использования. После выдержки в бочках следует выдержка в бутылках в течение 24 месяцев. Рекомендуется декантация за 30 мин. перед подачей. Основатель Bodegas Ondalan, Хулио Мартинес-Буханда, основываясь на давней семейной традиции, основал эту винодельню с целью производства вина исключительно из винограда с ее виноградников. Вино из Бодегас Ондалан уникально благодаря своей преданности земле, на которой оно произведено, уходу и отбору собственного винограда, а также постоянной заботе о его подготовке и созревании.