Дегустационные заметки
Глаз: |
| Бренди темно-коричневого цвета. |
Нос: |
| Аромат бренди окутывает древесными тонами и нежными оттенками грецкого ореха и ванили. |
Рот: |
| Вкус бренди полнотелый, яркий, богатый, с мягкой текстурой. |
Послевкусие: |
| Длительное, теплое ореховое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Бренди великолепен в качестве дижестива, сочетается с орехами, фруктами, кофе. |
Температура подачи: |
| 20 °C |
Bodegas Hidalgo La Gitana, основанная в 1792 году, сегодня является одной из немногих винодельческих компаний, управляемой одной семьей. В настоящее время ею руководит восьмое поколение Идальго по прямой линии основателя. В 1792 году Дон Хосе Панталеон Идальго купил небольшой подвал для хранения. Начав с малого, компания выросла и стала одним из самых важных и крупнейших производителей Мансанийи в мире. Слово "Хитана" появилось в названии винодельни не случайно. Так именуется флагманский продукт компании — Manzanilla "La Gitana", завоевавшая ряд престижных международных наград и являющаяся самым популярным вином Мансанийя как на национальном, так и на международном рынке. Она настолько отождествлялась с винодельней, что ее название было добавлено к семейной фамилии.
Для изготовления своих напитков Бодегас Идальго Ла Хитана использует только виноград со своих собственных виноградников, которые считаются лучшими в Марко де Херес. Они культивируются органическими методами и дают прекрасные урожаи. Все вина подвергаются созреванию по системе "солера" и перед розливом не фильтруются. "Fabuloso" Solera — полнотелый, мягкий, яркий бренди из региона Херес. Бренди изготавливается по традиционным методам региона. После дистилляции бренди выдерживается в бочках из американского дуба, которые ранее использовались для созревания сладкого хереса Олоросо. Система старения — Солера — предполагает непрерывное смешение молодых дистиллятов со старыми, что приводит к получению бренди высокого качества с очень богатым вкусом.
