Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино насыщенно-рубинового цвета. |
Нос: |
| Элегантный аромат, богатый фруктовыми оттенками, с нотками шоколада и табака. |
Рот: |
| Во рту вино глубокое и обволакивающее. Дубильная текстура плотная и шелковистая, хорошо сбалансирована кислотными компонентами. |
Послевкусие: |
| Долгое послевкусие и очень стойкое на вкус. |
Гастрономические рекомендации: |
| Особенно хорошо сочетается с дичью или говядиной под ягодным соусом. Можно порекомендовать к утке, ростбифу и блюдам из телятины. |
Температура подачи: |
| 18 °C |
История винодельни Belagaio началась с мечты одного человека, который представлял виноделие как искусство. Он стремился создать вино, которое бы воплощало в себе все богатство земли, климата и уникальных терруаров Тосканы. Каждый этап производства вина проводится с огромным вниманием к деталям: от тщательного отбора лучших ягод, до ручной сборки гроздей, винификации и выдержки. Каждый шаг на пути создания вина представляет собой тщательно выверенную гармонию между человеческим мастерством и природными благами.
Сегодня продукция Belagaio пользуется популярностью во многих странах Европы, а ее высокое качество по достоинству отмечено многими потребителями. Виноградники для этой марки вина произрастают на холмах в самом сердце Тосканы, на территории Радикондоли и Гроссето. Они обращены к югу и находятся на территории заповедника, на почвах средней текстуры с наличием песка и фрагментов скелета или мелкого камня. Это вино, высшей категории изготовлено из отборных гроздей винограда сорта Sangiovese с добавлением небольшого количества Merlot. Полностью созревший виноград собирается вручную в небольшие кассеты по 12 кг., после тщательного отбора. Сбор урожая обычно проводится в период с конца сентября до первой недели октября и в этот же день попадает на кантину. Это необходимо для сохранения свежести собранного урожая. После удаления стволов, грозди подвергаются мягкому, деликатному прессованию. Брожение происходит при контролируемой температуре 26 - 28 °C с использованием отборных дрожжей. Мацерация на кожуре длится около 15 дней. По окончании мацерации на кожице и спиртового брожения при контролируемой температуре вино остается до завершения малолактического брожения. После малолактического брожения вино выдерживается 18 месяцев в бочках tonneoux из французского дуба, затем вино выдерживается несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали перед розливом в бутылки. И выдерживается еще 3 месяца в бутылке. Премиальное вино символ компании BELAGAIO с потенциалом хранения до 30 лет. Это вино станет изюминкой вашего винного погреба.
