Дегустационные заметки
Глаз: |
| Красно-пурпурный благородный цвет. |
Нос: |
| В выразительном аромате вина ярко звучат оттенки спелых темных фруктов и сухофруктов, черных ягод, специй, табака и шоколада в обрамлении нежных древесных нот. |
Рот: |
| Вино покоряет элегантным, концентрированным, отлично сбалансированным и структурированным вкусом с сочным фруктовым ядром, бархатистыми танинами и умеренной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Послевкусие долгое, мягкое, пряное, с нюансами лакрицы, кофе и шоколада. |
Гастрономические рекомендации: |
| Составит элегантную пару тушеному и жареному мясу, стейкам стриплойн и зрелым сырам. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Tinazzi — это семейное предприятие с многолетней историей. В начале 60 годов XX века амбициозный итальянец, Эудженио Тинацци, запустил свое маленькое производство в коммуне Кавайон Веронезе. Вложив в дело своей жизни всю свою страсть, Эудженио добился превосходного результата — из крошечной винодельни компания превратилась в полноценного игрока алкогольного итальянского рынка. Сейчас виноградники компании расположены не только на берегу озера Гарда, но и на самом юге Италии, в перспективном регионе Апулия. 12 гектаров виноградников предназначены для выращивания таких известных сортов, как Мерло, Каберне Совиньон и Пино Гриджио. Кроме того, здесь же на теплых восточных берегах Гарды энологи винного дома выращивают традиционные культуры Венето — сорта Корвиноне, Корвина и Рондинелла. В Апулии, где расположены прочие плантации Тинацци, выращивается знаменитый Саленто.
"Aureum Acinum" Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva — великолепное Амароне насыщенного рубинового цвета с приятным, ярким вкусом, которое производится из купажа трех сортов винограда: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Виноград выращивается в холмистой местности на высоте 150-300 метров над уровнем моря в Вальполичелле. Виноград для производства вина собирают вручную со строгим отбором ягод, достигших необходимой степени зрелости. Далее проходит подсушивание винограда в небольших ящиках в специальных климатически контролируемых помещениях на протяжении 120 дней. Очищенный от стеблей и измельченный виноград подвергается мацерации и ферментации в течение 15-20 дней. Выдержка вина проводится в дубовых бочках и занимает не менее 2-х лет, еще столько же вино дозревает в бутылках в подвалах винодельни. За час до подачи рекомендуется декантация.
