Дегустационные заметки
Глаз: |
| Светло-оранжевый цвет. |
Нос: |
| Изысканный и сложный аромат вина с нотами поджаренного хлеба с маслом, дрожжей, оливок, сухих цветов ромашки и трав, цитрусовых фруктов, минералов, орехов. |
Рот: |
| Богатый, насыщенный, глубокий вкус с нотами ароматных трав, сухих цветов, цитрусовых фруктов, сухофруктов и меда, приятной солоноватой минеральностью, маслянистой текстурой и умеренной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Долгое и стойкое послевкусие наполнено манящими нюансами хереса и фундука. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо сопровождает белое мясо птицы, грибы, ветчину, мягкие сыры. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Владельцы винодельни La Microbodega del Alumbro занимаются производством натурального вина в Ла-Тьерра-дель-Вино-де-Самора, одном из старейших винодельческих регионов Пиренейского полуострова, к юго-западу от реки Дуэро, в часе езды от португальской границы. У компании всего 4 га виноградников, половина которых была засажена лозами в 1999 и 2005 годах, а другая половина спасена от исчезновения, так как это были очень старые и малопродуктивные лозы 1909 года. На винодельне работают с традиционными белыми сортами региона, такими как Вердея, Годельо, Альбильо Реаль, Шасла Доре, Паломино и Москатель де Грано Менудо, а также с красными сортами, такими, как Темпранильо, Каберне и Вердехо Негро.
"Alumbro" Palote — биодинамическое оранжевое вино, изготавливаемое в очень ограниченном количестве: всего 500 бутылок в год. Вино производится из винограда сорта Паломино, выращиваемого на винограднике в Саморе на высоте 850 метров над уровнем моря. Лозы расположены по диагонали. Глинистая почва виноградника покрыта крупными валунами. Собранный вручную урожай ферментируется в течение шести дней вместе с кожицей, стеблями и косточками. После этого сусло прессуют, очищают и продолжают медленную ферментацию. После удаления осадка и двух месяцев отдыха вино помещают в бочку и выдерживают не менее двух месяцев, прежде чем разлить в бутылки без фильтрации.
