В 3-х километрах от города Константиновска, на высоком правом берегу Дона, с которого открывается чарующий вид на могучую реку, расположен хутор Ведерников ( Россия ). По данным археологов, виноделием здесь начали заниматься более двух тысячелетий назад. В 60-е годы прошлого века было принято решение возродить в промышленных масштабах казачьи сорта винограда, и одним из базовых хозяйств, в котором были собраны лучшие автохтонные сорта Дона стал винсовхоз «Ведерников». Сегодня производство вин "Винодельня Ведерниковъ" полностью модернизировано. На виноградниках выделены лучшие участки, на которых проводится снижение урожайности до 3500-4000 кг с гектара, это позволяет в оставшихся на лозе ягодах повысить концентрацию всех необходимых полезных веществ и способствует более комплексному вегетативному вызреванию ягод. Очень важный шаг «Винодельня Ведерниковъ» сделала в 2010 году, закупив дубовые бочки. Не простые, как и всё на винодельне. Донышки из американского дуба, «тело бочки» - французского, это для красных вин, для белых обратное соотношение. Валерий Тройчук, владелец «Винодельни Ведерниковъ»: "Очень интересный терруар у нас и мы в своих винах стремимся раскрыть его характер. Дон влияет на температурный режим. По вечерам очень хорошо ощущаешь, как с реки тянет свежестью. Благодаря Дону, разница дневных и ночных температур доходит до 2-х раз. Эта контрастность позволяет качественно созреть винограду и при этом сохранить кислотность. До 412 мм осадков в год – устойчивый недостаток влаги, но на глубине примерно 5 м начинается плато ракушечника под черноземом и глиной. Эти почвы задерживают воду, к ним прорывается виноградная лоза своими корнями." Будущее русского виноделия, безусловно, связано с донскими сортами. По-настоящему увлеченные своей работой донские виноделы сейчас чувствуют что-то вроде азарта золотодобытчиков. Но не тех, кто только ринулся на забрезживший свет драгоценного металла, а тех, кто посвятил многие месяцы промыванию тонн породы и, наконец, увидел первые крупицы настоящего золота, обещающие еще большие сокровища. Как говорит Валерий Тройчук: «на Дону и люди всегда были с сильным характером. Казаков до сих пор по всему миру помнят. И виноград такой же».
