История Хосе Куэрво начинается еще с середины 18 века, когда Дон Хосе Антонио де Куэрво получает от короля Испании в дар землю для выращивания голубой агавы. 1905-1930 годы. Текила Jose Cuervo участвовала во всех основных международных выставках, проводившихся по всему миру, и постоянно получала золотые медали. И в наши дни Jose Cuervo остается семейной компанией. Обладая плантациями, на которых растет около 53 млн растений голубой агавы, она является крупнейшей сельскохозяйственной компанией в Мексике . Кроме того, это старейший и крупнейший производитель текилы в мире.