Вискокурня Jack Daniel Distillery получила лицензию в 1866 г. Это старейший зарегистрированный вискокуренный завод на территории США и национальная историческая достопримечательность. В производстве виски Jack Daniel's Tennessee Whiskey используется чистая, прохладная, не содержащая железа вода из горных источников, протекающих здесь же, в Холлоу. Круглый год из родников в глубине горной пещеры вытекает этот поток со скоростью 3024 л (800 галлонов) в минуту; у воды постоянная температура 13 °C и практически нулевое содержание железа. Вот почему вискокуренный завод Джек Дениел Дистиллери изначально расположился именно здесь – и остается на этом месте до сих пор. Рядом с пещерой можно увидеть статую Джека Дэниела. Человека-легенду, оберегающего этот чудесный дар Природы.
