Домен Ля Сюффрен является довольно молодым хозяйством, созданным в 1996 году Седриком Гравье, который вывел на качественно новый виток семейное предприятие, до того занимавшееся выращиванием винограда для винодельческого кооператива. Domaine La Suffrene получил свое название от одноименной местности, где в старину находился роскошный особняк подруги местного Бальи (королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции), а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства.Участку, занимаемому виноградниками Domaine La Suffrène, свойственно большое разнообразие и богатство почв, характеризуемых, как песчано-суглинистые с преобладанием глинозема и известняка. Он расположен между коммунами Кадьер Д'Азюр и Кастёле в департаменте Вар и занимает 42 га.Винодельня Домен Ля Сюффрен построена и оснащена с учетом современных требований, что позволяет создать наиболее благоприятные условия для контроля за процессом производства вин на разных стадиях и обеспечить качественную винификацию и выдержку вин. Специализированный мостовой кран позволяет под действием силы тяжести перемещать собранный виноград на сортировочный стол. Винодельня оснащена ферментационными емкостями, изготовленными из бетона и эпоксидной смолы, цистернами из нержавеющей стали, оборудованными системой терморегуляции, и изотермическим резервуаром для очистки виноградного сусла. Применение специальной системы кондиционирования воздуха позволяет соблюдать строгий температурный режим в винном погребе.Несмотря на то, что большую часть виноградников Domaine La Suffrène составляют старые лозы, виноградари хозяйства регулярно удаляют старые растения и пересаживают молодые побеги, что даёт возможность достичь наилучшего баланса между уровнем урожайности и качеством винограда.
