Шато Троплон-Мондо

Chateau Troplong Mondot Площадь виноградника: 30 гаОбъем: 10 тыс. ящиковСорта винограда: Каберне Совиньон – 15%, Мерло – 65%, Каберне Фран – 10%, Мальбек – 10%.Категория: Гран крю классэВладелец: Кристина ВалеттВторое вино: Mondot (Мондо)Средний возраст лозы: 40 летСрок выдержки в бочках: 20 месяцевОжидаемый период зрелости: 5-15 лет после года сбора урожая. Шато Троплон Мондо – один из крупнейших и самых известных Гран крю классэ в Сент-Эмильоне. Вокруг замка раскинулись 30 га восхитительных виноградников, которые простираются вплоть до высокого холма, с которого открывается чудесный вид на средневековый город Сент-Эмильон. Принципы винификации в этом поместье в целом схожи с теми, что применяются в большинстве знаменитых владений Сент-Эмильона. Урожай собирается вручную. Брожение происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно заменяется на новые. Перед розливом вино осветляют при помощи яичного белка, фильтрация не используется.