Casa Al Vento, одна из старейших виноделен региона Италии - Тоскана. Виноградные лозы растут исключительно на органических замлях, исключая обработку их химическими удобрениями. Виноградники прорастают возле оливковых деревьев, такое соседство дает винограду определенное количество полезных веществ и сахара. Сбор урожая происходит исключительно вручную, так же как и отделение плодов от ножек. Мягкая прессовка и бережное отношение превращают виноградный сок, после ферментации, в превосходное молодое вино. Выдержка вина происходит исключительно в дубовых бочках, сроком не менее 18 месяцев. Виноделы Casa Al Vento длительное время шли к созданию определенного соотношения виноградных лоз и оливковых деревьев в регионе, в итоге доведя их до идеального соотношения. В результате такой деятельности продукция винодельни приобрела отличительный вкус и характер.
