Лежащая буквально у подножия Анд ( Аргентина , регион Мендоса ), Бодегас Салентайн имеет наилучшее расположение на высоте более чем 1200 м над уровнем моря. Единственная винодельня в регионе построена в виде креста. Каждое из четырех крыльев является маленькой винодельней с чанами для винификации и бочками для выдержки. Четыре маленькие винодельни сходятся вместе в центральном зале, похожем на амфитеатр, где проходит розлив по бутылкам. Поместья Эль Портильо, Ла Пампа и Сан Пабло находятся в долине Альто Вале де Уко, в части Тупунгато, в 120 км от южной границы Мендосы. Одно из поместий компании, Сан Пабло, имеет очень богатую историю, восходящую к 17 веку. Возраст лоз составляет около 30 лет. На трех винодельнях имеется большое количество виноградников с различной ориентацией, почвами и высотой от 1050 до 1700 м над уровнем моря, что дает возможность появлению нескольких микроклиматов. Консультантом хозяйства является Мишель Роллан.
