Альваро, до этого момента выучившийся на энолога и приобретший большой опыт в области виноделия, купил винодельческое хозяйство в Испании в регионе Приорат и уже в 1989 году выпустил свои первые вина, заслужившие благосклонность и высокие оценки авторитетных критиков. Вина хозяйства изготавливаются из собственного винограда, возраст лоз которого достигает 100 лет.
На винодельне используется только современное оборудование и уделяется большое внимание уходу и ручному сбору винограда. Альваро Паласиос на сегодняшний день является ярким представителем нового поколения испанских виноделов изготавливающих высококачественные вина премиум класса.
Вина компании Alvaro Palacios – это истинные шедевры своей страны, предстающие ярким отражением характеристик винограда и терруара региона Приорат. Все вина пользуются широкой популярностью и экспортируются по всему миру, а также являются обладателями престижных международных наград и высоких оценок в мире виноделия.