Качественное игристое вино родом из Германии и Австрии или просто «Немецкое шампанское». В чём его уникальность и почему на него обязательно стоит обратить внимание?
Как оказалось, на деле климат Германии идеален для создания игристых.
Сорт винограда, который чаще всего используется для производства зекта – это альфа и омега немецкого виноделия – Рислинг.
Тонкая фруктовость, манящий аромат и восхитительная кислотность Рислинга делают Зект настоящим шедевром, который не похож ни на что другое.
В Австрии Зект делают также из сортов белого винограда Вельшрислинг и Грюнер Вельтлинер.
Происхождение самого названия Зект расходится на две легенды. По одной, слово появилось в результате перевода с английского на немецкий язык одной из пьес Уильяма нашего Шекспира: в пьесе речь шла о хересе, «sherris sack» креплёное вино, английское слово «sack» на немецком написали именно как «sekt». По второй легенде дело было так: в 1825 году в одном берлинском ресторанчике знаменитый актер Девриент Людвиг заказал некий «зект», подразумевая херес, официант же принес ему игристое, помня, что Девриент всегда пил шипучие вина. И наименование «Зект» стали использовать для местных игристых, термин постепенно стал официальным. И, как интересный факт: после Первой мировой войны в Германии было запрещено использовать слово «шампанское» для своих игристых вин.
В Германии и Австрии различают два вида Зекта:
-
Немецкий зект – Deutscher Sekt - классические игристые вина.
-
Зект винодела – Winzersekt - дорогие и качественные образцы.
Зекты как по традиционному методу создания шампанского, так и по методу Шарма. Минимальная крепость Зекта 10%, а давление в бутылке должно быть не менее 3-3,5 атмосфер. В начале 21 века Германия и Австрия разработали нормативные требования, регулирующие производство игристых вин. Напиток вышел на мировой рынок и попал в винные карты серьёзных ресторанов.
Какой Зект стоит попробовать?
Обязательно стоит оценить напиток из известного немецкого региона Пфальц: "Herxheim am Berg" Riesling Brut.
Очень богатый и «вкусный» букет, сложный с лёгкими нотами луговых трав и пшеничных тостов. Во вкусе идеальное сочетание цитрусовых и сочного зелёного яблока. Очень гармоничный, но яркий и сбалансированный напиток с восхитительной освежающей кислинкой.
Классический объект для дегустации австрийский "Szigeti Welschriesling" Sekt Klassik. Крошечные пузырьки энергично и элегантно оседают облачком на поверхности этого удивительного вина.
Сделав глоток, вы почувствуете, как микс из сочного зелёного яблока и ароматного летнего персика внезапно разрывается бодростью и будоражащей кислотностью и где-то еде уловимо растворяется тончайшая нотка ванили.
Интересный дегустационный опыт, который позволит оценить, как может преобразить игристое один из самых утонченных сортов винограда. Следует понимать, что Зект – это уникальный в своем роде напиток, который знают и ценят искушенные любители вина. Зект ещё лишь начинает набирать популярность и известность, но в скором времени он обязательно составит конкуренцию самым изысканным шедеврам французских, испанских и итальянских виноделов.
На полках Альта Вина представлены редкие образцы Зектов!
Весь октябрь в сети винных бутиков Альта Вина проходит акция новинки и любимые вина из эксклюзивной коллекции с приятными скидками. В октябре мы предлагаем уникальную цену за бутылку, вам остается только выбрать!
