Повсеместный Каберне Совиньон
Казалось бы, этот сорт винограда невозможно не знать. Самый распространенный и часто встречающийся, самый узнаваемый, да он же присутствует почти в каждой бутылке красного! И даже в советской стране, до которой доходило мало европейских веяний, Каберне Совиньон был на слуху, а это, знаете ли, уровень! Ведь его родиной считается знаменитый регион Бордо. С наступлением осени красные вина из сорта Каберне Совиньон становятся актуальнее, ведь они имеют насыщенный согревающий немного терпкий вкус. Ароматика щедро раскрывается выраженным тоном черной смородины и зрелой вишни. Это характерный для Каберне Совиньона букет, в который могут вплетаться оттенки черного перца, лакрицы, фиалки и ванили.
Каберне Совиньон, как уже было сказано выше, выращивается практически на всей планете, он растет даже в пустынях! Широкий климатический диапазон, безусловно накладывает отпечаток на вкусо-ароматическую специфику.
Для вин Старого света более характерны графитовые, цветочные и табачные нюансы в аромате, а для вин Нового света – фруктовые, с меньшей кислотностью, но с большей крепостью. Но в любом случае все вина с участием Каберне Совиньона являются полнотелыми и сочетать их лучше всего с мясом. Идеально с сочными стейками. Хорошими гастрономическими партнерами также могут стать сыр чеддер и шоколадный брауни с вишнёвой прослойкой.
День Каберне Совиньон отмечается в разных странах с 30 августа по 7 сентября и в эти дни по всему миру проводятся дегустации вина из этого сорта. Есть такая легенда, что изначально отмечать такой день придумали в Калифорнии в долине Напа – нужно было просто освободить винный склад для новой партии вина – и на винодельне организовали праздник урожая винограда, а именно, Каберне Совиньона и массовую дегустацию. Праздник быстро стал популярным за пределами одного региона и отмечается в том числе в странах Европы и в России.
В российских винодельческих регионах этот сорт чувствует себя великолепно и отлично вызревает и раскрывается в терруарах Краснодарского края и Крыма. Мы, конечно тоже отмечаем Международный день Каберне Совиньона! На полках Альта Вина представлены уникальные образцы вина из этого эталонного сорта.
До конца сентября в сети винных бутиков Альта Вина проходит акция «По дороге винной мудрости» СКИДКА 20% ПО КАРТЕ И 10% КЕШБЭК.
