Скажи любому человеку в мире слово водка и первая ассоциация будет, конечно, с Россией. Почему так? Действительно ли это традиционный русский напиток?
Вообще, в историю происхождения этилового спирта внесли свои знания и опыты мудрецы Ближнего Востока, Персии и древней греческой Александрии. Упоминания о перегонке нашлись и в трудах доктора Авиценны и у арабских алхимиков. Спирты использовались для изготовления духов и в медицинских целях. Крестоносцы захватили рецепт с собой в Европу, а уже генуэзские послы притащили это дело на Русь при княжестве Дмитрия Донского.
И уже в 15 веке начались упоминания водки, как напитка, как Польше, так и в России. Как только в России ее не называли: хлебное вино, полугар, самогон. Но само название «спирт» пошло от латинского «спиритус вини» - дух вина. Ведь спирт, который подвергался перегонке был виноградный.
.
И в 19 веке чиновники специального комитета решили подвергнуть напиток государственному стандарту, потому что до этих пор ее изготавливали кустарно в домашних условиях. Технология определения качества напитка в те годы была такая: спиртосодержащую жидкость поджигали и, если половина ее выгорала, считалось, что перед вами качественный продукт (поэтому и полугар). Менделеев же вообще занимался наукой и количество спирта в 40 градусов было скорее технологической информацией, нежели гастрономической.
Но так совпало и вот. В 1843 был изобретен спиртометр, который определил в полугаре 38% спирта. Министр финансов предложил округлить до 40 дабы упростить сборы по акцизам. И норматив закреплен в 1886 году, хотя многие ошибочно полагают, что день рождения водки – это день защиты Менделеевым диссертации 31 декабря 1865 года.
В СССР тоже были приняты стандарты водки: водка и особая водка. В первом случае это была вода со спиртом, а во втором еще и со смягчающими добавками. Ну и в сухом остатке, международный термин Vodka принадлежит исключительно России. И у нас говорят, что настоящая водка чистая, как слеза, ледяная, как сердце бывшей и крепкой, как мороз!
На полках сети «Альта Вина» представлены
премиальные образцы водки:
А до конца октября в сети винных бутиков Альта Вина проходит
акция «По дороге винной мудрости» СКИДКА 20% ПО КАРТЕ И 10% КЕШБЭК
