Дегустационные заметки
Глаз: |
| Глубокого гранатового цвета. |
Нос: |
| Демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот черной смородины, клубники, сладких специй и минералов. |
Рот: |
| Обладает округлым, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами. |
Послевкусие: |
| Продолжительное изысканное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, барбекю, маринованного мяса, жаркого из дичи, выдержанных французских сыров. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Винодельческое хозяйство Люпе-Шоле возникло в конце 18 века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер.
Lupe-Cholet, Bourgogne Pinot Noir "Comte de Lupe" AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках Кот де Шалонез, Кот де Бон и Кот де Нюи на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в открытых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бургундских дубовых бочках объемом 228 литров и в стальных резервуарах.
