Дегустационные заметки
Рот: |
| Имеет пряный зернистый вкус и соблазнительный копченый аромат с ореховыми нотами. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется подавать Салями «Нобиле» в составе мясной тарелки, использовать в блюдах итальянской кухни – пицце и пасте. Хорошо раскрывают её вкус красные сухие вина Сира, Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо. |
Производство Ипатов расположено в Краснодарском крае. Для изготовления деликатесов используется натуральное молоко и мясо местных фермерских хозяйств. Аутентичные рецепты, европейские закваски и благородная плесень плюс длительный аффинаж ― настоящий деликатес не терпит ничего искусственного, готовится вдумчиво и терпеливо.
Салями Нобиле - традиционная сыровяленая колбаса из свинины по итальянскому рецепту. К мясу добавляются средиземноморские специи, пряности и соль и затем оно длительное время вялится в специальных камерах. Перед упаковкой нарезается тонкими слайсами, подчёркивая красоту среза Салями Нобиле, раскрытие аромата и нежный вкус. Рекомендуется подавать Салями «Нобиле» в составе мясной тарелки. Хорошо раскрывают её вкус благородные вина и сыры. Идеально подходит к рецептам итальянской кухни – пицце и пасте.
