Вино Антинори, Ле Мортелле, "Ботросекко", красное, 0.75 л

Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят четыре вина — красные "Botrosecco", "Ampio delle Mortelle" и "Poggio alle Nane", а также белое вино "Vivia", которые являются ярким выражением терруара Мареммы.
Вино "Botrosecco" создано из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Урожай 2019 года был собран во второй половине сентября. Виноград был тщательно отобран во время сбора урожая, доставлен в погреб для отделения гребней, а затем деликатно измельчен. Сусло перенесли в резервуары из нержавеющей стали, где проходила ферментация при температуре 25 °C, чтобы усилить характерный ароматический профиль каждого сорта винограда и сохранить чистоту фруктовых оттенков. Во время мацерации на кожице, которая длилась около 15 дней, сусло регулярно перекачивали, чтобы извлечь только самые лучшие и желательные танины. После яблочно-молочного брожения, завершившегося к концу года, вино выдерживали в барриках в течение 12 месяцев, а затем в бутылках.
Ферма Le Mortelle была частью крупного комплекса, значившегося на карте Леопольда II уже в середине 800-х годов. Ферма расположена в самом сердце южной Мареммы, недалеко от Гроссето. Она охватывает 270 га, из которых 160 засажены виноградом, преимущественно Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе, а также белыми сортами, такими, как Верментино, Вионье и Ансоника. Ферма была приобретена семьей Антинори в 1999 году с верой в то, что этот район хорошо подходит для производства качественных вин. Символом фермы, который также изображен на этикетках вин, является миртл — дикий мирт, кустарник, который характерен для прибрежных районов. Новые погреба в Ле Мортелле в основном подземные, они были построены с использованием температурного контроля пород глубоко в земле, с большим уважением к естественному балансу.
Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".