Вино Жеврэ-Шамбертен Филипп Пакале, 2008, красное, 0,75 л

Код: ЦФ004885

Дегустационные заметки

Глаз: Вино насыщенного вишневого цвета с красным отливом.
Нос: Элегантный букет сочетает интенсивные фруктовые тона с нотами цветов, специй и влажной древесины.
Рот: Вину с гладкой кремовой текстурой присущ полный вкус с хорошей кислотностью и богатой фруктовой основой, в которой преобладают вишневые интонации с нюансами мускуса и подлеска.
Гастрономические рекомендации: Перед употреблением напиток рекомендуется декантировать. Это вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат.
Температура подачи: 17 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Жевре-Шамбертен Филипп Пакале обладает индивидуальным, несколько необычным стилем. Вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.
Собранные вручную плоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в специальные цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 15 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Перед бутылированием, которое осуществляется вручную под воздействием силы тяжести, вино не фильтруется.