Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино с богатым плотным фиолетовым цветом с яркими рубиновыми тонами. |
Нос: |
| Изысканный аромат весенних цветов, черной смородины, малины, черники, фиалковых пастилок, эспрессо, лакрицы, влажных камней, с древесными и минеральными тонами. |
Рот: |
| Бархатистый вкус в мужском стиле, плотный, чистый, многоярусный и длительный. Минеральные тона с легкими нотами фиалки, отделка со сладкими танинами. |
Послевкусие: |
| Насыщенное, длительное. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино хорошо сочетается с тушеной дичью, запеченной бараниной и выдержанными сырами. |
Температура подачи: |
| 18 °C |
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Пожалуй, лучше всего этот винтаж описывает длинный список наград, обозначенный ниже. Едва ли найдется гурман более взыскательный, чем все эти авторитетные люди и издания, и, как вы можете видеть, Шато Пави 2008 года их полностью покорило. При этом производитель вина - Жерар Перес - часто слышит в свой адрес упреки в недостаточном почтении к терруару, но это лишь подтверждает его яркий талант экспериментатора. Неповторимый стиль Шато Пави - полностью его заслуга.
Виноградники занимают 37 га, средний возраст лоз — около 45 лет. Терруар различается по характеру. Одни виноградники, расположенные на 85 метров выше реки Дордонь, базируются на типичных глинисто-известняковых почвах с каменистыми недрами. Другие расположены на "milieu de cote" (середине склона), на высоте 55 метров относительно реки Дордонь. Здесь почвы состоят из очень тонкого коричневого известняка. Виноград для этого вина собирают вручную, ферментация происходит на кожице в течение 3 недель в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 20°С. После этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в новых дубовых бочках от 18 до 24 месяцев. Вино бутилируется без фильтрации и оклейки.
Обратите внимание на эти товары
В наличии
1 799 руб.
В корзину
В наличии
2 599 руб.
В корзину
В наличии
2 889 руб.
В корзину
В наличии
2 799 руб.
В корзину
В наличии
2 999 руб.
В корзину
В наличии
2 999 руб.
В корзину
В наличии
1 699 руб.
В корзину
В наличии
3 979 руб.
В корзину
В наличии
1 799 руб.
В корзину
В наличии
1 999 руб.
В корзину
