Дегустационные заметки
| Глаз: | Глубокий красно-рубиновый цвет. |
| Нос: | Богатый букет с оттенками черной смородины, вишни, ежевики и малины на фоне легких ноток дыма. |
| Рот: | Насыщенный вкус с фруктовыми тонами и зрелыми танинами. |
| Гастрономические рекомендации: | Вино является прекрасным дополнением к блюдам из мяса, дичи, птицы и сырам. |
| Температура подачи: | 16 °C |
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Шато Пап Клема - мощное и полнотелое красное сухое вино с хорошо интегрированными танинами и отличным потенциалом выдержки. Изготовлено из купажа винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Chateau Pape Clement - одно из старейших шато Бордо, названное в честь папы римского Клемента V, взошедшего на престол в XIV веке. Консультирует хозяйство известный энолог Emile Peynaud.
Виноград проходит жесточайший отбор после сбора урожая гребни отделяются вручную, сырье очень мягко отжимается и под действием гравитации сок перетекает в деревянные чаны, где подвергается холодной мацерации, которая длится до 20-35 дней. Также проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживают в течение 18-20 месяцев в новых дубовых бочках.
