Вино Шато Лаланд-Бори, 2011, красное, 0,75 л

Код: ЦФ003155

Дегустационные заметки

Глаз: Вино насыщенного красно-рубинового цвета.
Нос: В привлекательном деликатном букете чарующие ароматы спелой вишни, красной и черной смородины переплетаются с тонами трав и кедра.
Рот: Гладкое, прекрасно структурированное вино демонстрирует отличный баланс освежающей кислотности, фруктовых тонов и сладковатых шелковистых танинов.
Послевкусие: Длительное послевкусие украшают хорошо выраженные ягодные мотивы.
Гастрономические рекомендации: Вино изумительно сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, особенно с мясом молодого барашка и нежным мясом на косточке, его также подают к пармской ветчине, зрелым сырам, трюфелям, бефстроганов и ростбифу.
Температура подачи: 16 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Красное сухое вино из региона Бордо - Медок - Сент-Жюльен Шато Лаланд-Бори 2011 - это привлекательный и элегантный фруктово-пряный образец с живой кислотностью и шелковистыми танинами. Отлично сочетается с мясными блюдами и закусками.
Урожай собирается вручную на виноградниках хозяйства площадью 25 га (Шато занимает в целом 30 га земли). Почвы здесь гравийные, с известняковыми подпочвами. На них выращиваются сорта Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.  Средний возраст лоз составляет 36 лет, плотность посадок — 8500 лоз на га, виноградник управляется традиционными методами. Сортировка осуществляется при сборе, непосредственно на лозах при помощи таблиц. Это делается для того, чтобы предотвратить контакт между нездоровым и здоровым виноградом во время перевозки на винодельню. Ферментация осуществляется при средних температурах (от 26 до 28°С.) для оптимизации фруктового аромата вина. Нежное перекачивание позволяет избежать извлечения слишком большого количества танинов и дает возможность получить приятную насыщенность. Яблочно-молочное брожение происходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые. Розлив осуществляется с особой тщательностью в отношении как энологического контроля, так и общей гомогенизации.