Вино Оссиан Капитель, 2015, белое, 0,75 л

Ossian Capitel
Код: ЦФ019363

Дегустационные заметки


Глаз:
Вино обладает красивым золотисто-желтым цветом с зеленоватыми отблесками.

Нос:
В букете вина бальзамические и сливочные ароматы сочетаются с нотами желтых слив, индийских специй и свежескошенной травы.

Рот:
Вкус вина мощный, очень интенсивный, с острыми тонами и выраженными горькими нотами в отделке. Концентрация, структура и кислотность позволяют этому вину прекрасно развиваться в бутылке.

Послевкусие:
Мягкое.

Гастрономические рекомендации:
Будет прекрасным аперитивом, а также оно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом.

Температура подачи:
10 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Исключительное белое испанское вино Оссиан Капитель  - настоящая драгоценность виноделия.  Создается только в лучшие годы из лучших кюве бодеги Ossian, старейшей органической винодельни региона Кастилия и Леон, из ягод, тщательно отобранных вручную со старых дофиллоксерных лоз возрастом 100-200 лет. Это удивительно богатое и сложное вино, каждый глоток которого вы будете наслаждаться новыми открытиями!
Вино создается только в исключительно удачные годы из винограда наилучшего качества. Сбор урожая проходит вручную в октябре в небольшие 15-килограммовые ящики. Тщательно отсортированный виноград, отделенный от гребней, деликатно отжимают на ручном прессе. После ферментации на естественных дрожжах, вино помещается в четыре бочки из французского дуба объемом 228 литров и одну 600-литровую бочку, где проходит частичную малолактическую ферментацию, 50% этих бочек — новые, а 50% — однажды использованные. До конца выдержки в течение 10 месяцев вино остается на осадке, регулярно производится батоннаж.