Вино Мелинии Кьянти Пиан Дель Массо, красное, 0.75 л

Pian Del Masso Chianti
Код: ЦФ019845

Дегустационные заметки


Глаз:
Насыщенный ярко-рубиновый цвет.

Нос:
Глубокий аромат фиалки, спелой вишни и нотами специй.

Рот:
Мягкий вкус вишнёвого варенья, отличная структура с прекрасным балансом кислотности и танинов.

Послевкусие:
Длительное послевкусие с тонами вишнёвой косточки и гвоздики.

Гастрономические рекомендации:
Вино прекрасно сочетается с тушёным мясом и душистыми сырами.

Температура подачи:
12 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
История компании начинается в 1705 году, примерно за одиннадцать лет до начала ограничения области производства Кьянти, флорентийская семья Мелини решила заняться виноградарством. С самого начала винодельня использовала передовые технологии, ведь проблема транспортировки и сохранения вина стояла очень остро. Уже около 1830 года, вино нагревалось в течение нескольких минут при 50C это была пастеризация, инновационный процесс стабилизации в то время, о котором Луис Пастер несколько позднее. В 1877 году Торгово-промышленная палата Флоренции вручила Мелини диплом с золотой медалью. За установление крупнейшей и гарантированной тосканской торговли вином за рубежом. Следует подчеркнуть, что Мелини даже сегодня один из самых распространенных брендов во всех странах.
Уникальность производства заключается в раздельной ферментации разных частей сусла. Большая часть винограда проходит традиционную ферментацию с контролируемой температурой в течение 10 дней, другая, меньшая часть винограда собирается в чуть подвяленном на лозе состоянии и помещается в почти готовое вино, запуская вторичное брожение. Вино, сделанное таким образом, отличается свое густотой, богатством и комплексностью.