Вино Маркези ди Бароло, "Сармасса" Бароло, красное, 0.75 л

Marchesi di Barolo, "Sarmassa" Barolo DOCG
Код: ЦФ034873
Рейтинги
91
WE

Дегустационные заметки


Глаз:
Вино глубокого гранатово-красного цвета.

Нос:
Заманчивый аромат вина соткан из нот кофе эспрессо, жареных трав, подлеска и лесных ягод.

Рот:
Вкус вина линейный, средней насыщенности, с тонами спелой вишни Мараскино, малинового варенья, ванили, кофе мокко и мелкозернистыми танинами, которые оставляют твердое, обволакивающее послевкусие.

Гастрономические рекомендации:
Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом (телятиной, ягнятиной, дичью), блюдами с добавлением грибов, в том числе трюфелей, яичной пастой Таджарин с мясным или грибным соусом, мягкими козьими сырами.

Температура подачи:
16-18 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
"Sarmassa" Barolo — роскошное вино, способное покорить сердце любого человека. Виноград сорта Неббиоло, используемый в производстве вина, растет на холмах с хорошим наклоном. Почва виноградников — карбонатно-глинистая, с покрытием из мелкого кварцевого песка и ила. Сбор урожая проходит вручную. Виноград подвергается строгой сортировке, дестеблированию и бережному дроблению. ферментация проходит при контролируемой температуре 28-30 °C. Далее следует мацерация на кожице в течение 10 дней с регулярным пробиванием шапки. Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью и наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру в 22° C. В них в течение двух месяцев проходит малолактическая ферментация, которая заканчивается естественным образом. Выдержка в течение 2-х лет осуществляется частично в барриках из французского дуба средней степени обжига, частично — в бочках из славонского и французского дуба емкостью 300 и 350 литров. Дозревание в бутылках длится 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2022–2029 годы.