Игристое вино Креман д'Эльзас Блан Де Нуар Допфф, 2009, белое, 0,75 л

CREMANT D’ALSACE BLANC DE NOIRS DOPFF
Код: ЦФ008061

Дегустационные заметки

Глаз: Цвет с оттенками бледного лосося, пенистый мусс из долго играющих пузырьков.
Нос: Ноты печеного хлеба и цветов.
Рот: Полный, чистый вкус с хорошей кислотностью.
Послевкусие: Долгое.
Гастрономические рекомендации: Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к любым неострым блюдам.
Температура подачи: 8 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Виноград собирается вручную в небольшие корзины. Легкое прессование целых гроздей, сок (100 л из 150 кг ягод) стекает под действием силы гравитации. Первая ферментация проходит при 17-18°С 8-14 дней. Спустя некоторое время вино разливается по бутылкам, где оно проходит вторичную ферментацию, которая длится 6 недель, после чего бутылки хранятся на осадке в горизонтальном положении от 14 до 18 месяцев. Затем проходит ремюаж, дегоржаж, дозаж и укупорка. Вино выдерживается на осадке в бутылках в течение двух лет перед дегоржажем.