Паласио Де Борнос

Паласио Де Борнос
Виноградники и винодельни Bodegas de Crianza de Castilla La Vieja, BCCV, находятся в центре Кастилии и Леона в районе города Вальядолид, вдоль реки Дуэро реке примерно 180 км северо-западу от Мадрида. Виноградарство и производства винодельни являются семейным делом пятого поколения Санс: Антонио Санс, считается одним из самых опытных виноделов Испании, относится к старейшим колесом, которое продолжает производить вино. Группа в настоящее время имеет склады в 3 из 5 субрегионов кастильского Руэда, Торо и Рибера-дель-Дуэро. Bodega Palacio Bornos, расположенном в Руэда, производит целый ряд больших белых вин и шампанских DO Руэда.   Bodega Palacio de Bornos В январе 1976 года Антонио Санс приобретает Бодегу Паласио де Борнос.Винодел в пятом поколении, будучи человеком большого предвидения и ощущая потенциал почв и климата Руэды, он раньше других понял уникальные свойства сорта Вердехо и сделал ставку на сортовые вина высочайшего качества.Чтобы предотвратить окисление, Санс стал собирать виноград ночью. Ферментация проводится в стальных ёмкостях при температуре 16-18 С в течении 18-20 дней, затем следует осветление бентонитом, холодная стабилизация и фильтрация.