Бодегас Лос Астралес

Бодегас Лос Астралес
Компания Bodegas Los Astrales была основана в начале 2000 года семьей Ромера де ла Круз, три поколения которой занимались выращиванием винограда, однако продавали его другим винодельням. Сейчас семья наладила собственное производство и разлив, которые происходят под бдительным руководством Эдуардо Гарсии. Он является энологом семейных поместий Мауро и Мауродос и равноправным партнером в Леди и Пейксари. После завершения учебы в Бордо, Эдуардо проходил подготовку на винодельнях Cos D'Estournel , Hubert Lignier и Ridge. Astrales является владельцем 15 гектаров земли в Ангиксе, 9 из которых засажены виноградными лозами 20-ти и 70-летнего возраста. В 2003-2004 гг было насажено еще 14 гектаров Темпранильйо. Лозы растут невысокими, что способствует концентрации полифенолов и сахара в винограде. Для обработки виноградников не используются никакие химические вещества, за исключением серы, которую применяют только при крайней необходимости. Винодельня сосредотачивает свои усилия на сохранении характера старых лоз и органическом выращивании Тинто Фино (местное название Темпранильйо). Глинистая почва и микроклимат с температурами ниже среднего, способствуют производству вин, характеризующихся удивительной сбалансированностью, интенсивностью аромата и освежающей кислотностью.